Ферментированные черные соевые бобы часто используются в китайской и корейской кулинарии. Они добавляют глубину вкуса в различные соусы и блюда. Ниже приведен рецепт китайского блюда под названием "Mapo Tofu", которое включает в себя эти бобы.

Ингредиенты:

1. 350 г твердого тофу
2. 100 г ферментированных черных соевых бобов RM Black Soy Bean
3. 200 г мясного фарша (свинина или говядина)
4. 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
5. 1 чайная ложка имбиря, мелко нарезанного
6. 2 столовые ложки соевого соуса
7. 1 столовая ложка чили-пасты
8. 1 чайная ложка китайского рисового вина (или саке)
9. 1 столовая ложка крахмала
10. 1 столовая ложка воды
11. 2 столовые ложки растительного масла
12. 1 лук-порей или зеленый лук для подачи
13. Соль по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте тофу на кубики размером около 2 см. Отложите в сторону.

2. На среднем огне разогрейте сковороду или вок с растительным маслом. Добавьте мясной фарш и обжарьте его до полной готовности, разбивая на маленькие кусочки.

3. Добавьте ферментированные черные соевые бобы, чеснок и имбирь. Обжаривайте около 1-2 минут.

4. Добавьте соевый соус, чили-пасту и рисовое вино. Все тщательно перемешайте.

5. Добавьте тофу, аккуратно перемешайте и дайте всему провариться вместе примерно 5 минут.

6. Смешайте крахмал с водой, чтобы сделать смесь без комочков, затем добавьте в сковороду, аккуратно перемешивая, чтобы соус загустел.

7. При подаче посыпьте блюдо рубленым луком-пореем или зеленым луком.

Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом с белым рисом.