Сушеные шиитаке являются отличным ингредиентом, который добавляет глубину и ароматность во многие блюда. Вот простой рецепт для шиитаке в соевом соусе, который вы можете подавать как сами по себе, так и в качестве гарнира к основному блюду.
Шиитаке в соевом соусе
Ингредиенты:
- Сушеные грибы шиитаке - 250 г
- Вода - 1 литр
- Соевый соус - 60 мл
- Коричневый сахар - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - кусок размером в 2 см
- Зеленый лук - для украшения
Инструкция:
-
Замочите сушеные шиитаке в теплой воде на 2-3 часа или до тех пор, пока они полностью не станут мягкими.
-
Когда грибы будут готовы, слейте воду (сохраните её - это прекрасный бульон), отрежьте твердые концы ножек грибов.
-
Нарежьте чеснок и имбирь на тонкие ломтики.
-
В кастрюле смешайте воду от замачивания грибов, соевый соус, коричневый сахар, чеснок и имбирь. Доведите до кипения на среднем огне.
-
Добавьте грибы, снизьте огонь и варите на медленном огне примерно 20-30 минут или до тех пор, пока соус не загустеет.
-
Отрегулируйте вкус, добавив соль по вкусу, если нужно.
-
Подавайте грибы горячими, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
