Гвоздика - это пряность с теплым, сложным ароматом и немного горьким вкусом. Она широко используется в кулинарии по всему миру. Один из классических рецептов с гвоздикой - это грибной суп.
Ингредиенты:
- 5-6 целых гвоздик
- 500 г грибов (шампиньонов, портобелло или любого другого вид), нарезанных на ломтики
- 1 большой лук, измельченный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 чайная ложка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 200 мл сливок (необязательно)
Инструкции:
-
Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте грибы и гвоздику. Готовьте, пока грибы не станут мягкими и не начнут выделять жидкость.
-
Добавьте бульон, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут.
-
Если вы хотите сделать суп более кремовым, можно добавить сливки и взбить суп блендером до гладкости.
-
Отцедите суп через сито, чтобы удалить гвоздику перед подачей.
Этот суп - идеальное начало обеда или ужина. Он насыщен, вкусен и согревает в холодные дни. Приятного аппетита!
