Рецепт блюда с использованием соуса MIDORI Морские водоросли Нори Оригинал, 50 листов:
Классические японские роллы Маки-суши с лососем 🍣
Описание блюда:
Маки-суши — это одна из самых популярных разновидностей японских роллов, которая уже давно завоевала сердца гурманов по всему миру. Отличительная особенность — начинка, завернутая в рис и лист нори. Благодаря соусу MIDORI и ароматным листам морских водорослей блюдо приобретает насыщенный вкус моря и приятную текстуру. Эти роллы готовятся достаточно быстро и могут стать как основой для семейного ужина, так и праздничным украшением стола. Нежный лосось, мягкий рис и хрустящий нори создают гармоничное сочетание вкусов, а соевый соус и васаби добавляют пикантности.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Листы нори MIDORI Оригинал — 4–5 шт.
Рис для суши — 250 г
Вода — 300 мл
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Филе лосося (слабосолёного или свежего) — 200 г
Огурец свежий — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Соевый соус — для подачи
Васаби и маринованный имбирь — по вкусу
Пошаговый порядок приготовления:
Приготовление риса. Тщательно промойте рис для суши до прозрачной воды. Залейте водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 12–15 минут. После выключите огонь и оставьте ещё на 10 минут.
Заправка риса. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Аккуратно влейте смесь в тёплый рис, перемешивая деревянной лопаткой. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Подготовка начинки. Нарежьте лосося длинными тонкими полосками. Огурец очистите от семян и нарежьте тонкими брусочками. Авокадо очистите и нарежьте полосками.
Подготовка рабочего места. Постелите на стол циновку для суши (макису), застелите её пищевой пленкой. Выложите сверху лист нори глянцевой стороной вниз.
Формирование ролла. Намочите руки водой, чтобы рис не прилипал. Равномерно распределите тонкий слой риса по листу нори, оставив свободный край 1–2 см сверху. В середину положите полоски лосося, огурца и авокадо.
Скручивание. С помощью циновки аккуратно сверните ролл, слегка прижимая, чтобы он держал форму. Смочите край нори водой и закрепите ролл.
Нарезка. Острым ножом, смоченным водой, нарежьте ролл на 6–8 равных кусочков.
Подача. Выложите роллы на тарелку, украсьте маринованным имбирем. Подавайте с соевым соусом и васаби.
Советы:
Для большей вариативности можно заменить лосося на тунца, угря или овощи.
Если вы новичок, начните с простых начинок и отработайте технику скручивания.
Нори MIDORI придаст роллам приятный вкус и обеспечит плотность, чтобы роллы не разваливались.
Попробуйте приготовить маки-суши дома — и у вас получится настоящий японский ужин прямо на своей кухне!
