Простой рецепт на основе зеленого дробленого маша (мунг-даль) Nano Sri Moong Dal от СТОРРО:

Ингредиенты:

• 1 чашка Nano Sri Moong Dal маша (мунг-даль)
• 3 чашки воды
• 1 луковица, нарезанная
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
• 1 столовая ложка свежей измельченной чеснока
• 1 столовая ложка зеленого чили, нарезанного
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кумина
• соль по вкусу
• свежая кинза для украшения

Инструкции:

1. Промойте Nano Sri Moong Dal маша в холодной воде и откиньте лишнюю воду.
2. В большой кастрюле соедините маша (мунг-даль) и воду, добавьте куркуму и кипятите на среднем огне, пока маш (мунг-даль) не станет мягкими и превратятся в пюре. Это займет около 20-25 минут.
3. В сковороде на среднем огне нагрейте масло и добавьте кумин, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата. Затем добавьте лук, имбирь, чеснок и зеленый чили и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости лука.
4. Добавьте обжаренную смесь в кастрюлю с пюре маша (мунг-даль), добавьте соль по вкусу и перемешайте.
5. Готовьте еще 5-7 минут на среднем огне, пока все ингредиенты не соединятся и не станут густым соусом.
6. Подавайте на гарнир свежую кинзу.

Приятного аппетита!