Тобадзян — это горячий соус из ферментированного красного перца, часто используемый в корейской и китайской кухне. Он добавляет пряную и сложную ноту в разнообразные блюда. Вот простой рецепт тушеного тофу с соусом Тобадзян.
Тушеный тофу в соусе Тобадзян
Ингредиенты:
- 500 г твердого тофу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соуса Тобадзян от Green Food
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан куриного бульона
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 маленький лук, нарезанный
- 2 весенних лука, нарезанных
- Соль по вкусу
Приготовление:
-
Нарежьте тофу на кубики размером примерно 1 см.
-
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тофу и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон. Уберите тофу на сторону.
-
В той же сковороде обжарьте чеснок и лук, пока лук не станет прозрачным.
-
Добавьте соус Тобадзян, соевый соус и сахар, хорошо перемешайте.
-
Добавьте обжаренный тофу и куриный бульон, доведите до кипения.
-
Снизьте температуру и варите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока соус немного не загустеет.
-
Добавьте весенний лук и варите еще пару минут.
-
Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
-
Подавайте горячим с рисом или как гарнир к любому блюду.
Этот тушеный тофу в соусе Тобадзян идеален для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто любит азиатскую кухню. Это здоровое и питательное блюдо, полное протеинов и вкуса.
