Рецепт блюда с использованием Соус Lee Kum Kee Chili Garlic: 🥢
Приготовим курицу кунг пао по-китайски. Это знаменитое сычуаньское блюдо: нежные кусочки курицы, поджаренный арахис и овощи в ароматном остром соусе. Соус Lee Kum Kee Chili Garlic придаёт ему яркую остроту, насыщенный чесночный аромат и лёгкую кислинку, а готовится всё довольно быстро — идеальный вариант для ужина в азиатском стиле 😋
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Соус Lee Kum Kee Chili Garlic – 3 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Рисовый уксус – 1 ст. л.
Мёд или сахар – 1–1,5 ст. л.
Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.
Вода – 4–5 ст. л.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелёный лук – небольшой пучок
Чеснок – 2 зубчика (по желанию, для усиления аромата)
Обжаренный арахис без соли – 60–70 г
Растительное масло – для жарки
Соль, чёрный перец – по вкусу
Пошаговый порядок приготовления:
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте 1 ст. л. крахмала, слегка посолите, поперчите, перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Подготовьте соус: в миске соедините соус Lee Kum Kee Chili Garlic, соевый соус, рисовый уксус, мёд (или сахар), оставшийся крахмал и воду. Тщательно размешайте до однородности, чтобы не осталось комочков.
Болгарский перец нарежьте полосками, репчатый лук — перьями или полукольцами, зелёный лук — колечками. При желании чеснок мелко порубите.
В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки и почти полной готовности, постоянно помешивая. Переложите кусочки на тарелку.
В ту же сковороду при необходимости добавьте немного масла. Быстро обжарьте лук, болгарский перец и чеснок 2–3 минуты, чтобы овощи остались сочными и слегка хрустящими.
Верните курицу в сковороду к овощам. Влейте подготовленный соус, энергично перемешайте. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, пока соус не загустеет и не покроет все кусочки плотной глянцевой оболочкой.
Добавьте обжаренный арахис и часть зелёного лука, снова перемешайте и прогрейте блюдо около минуты.
Подавайте курицу кунг пао горячей, посыпав оставшимся зелёным луком. Идеальный гарнир — отварной рис или рисовая лапша 🍚
Приятного аппетита! 🧡
