Рецепт блюда с использованием Соуса Uni-Eagle Острый чили Sriracha:
Вьетнамский сэндвич бан ми с курицей и срирача 🥖🌶️

Бан ми – знаменитый вьетнамский уличный сэндвич: хрустящий багет с ароматным мясом, маринованными овощами, зеленью и пряными соусами. Соус Uni-Eagle Острый чили Sriracha отлично подходит для этого блюда: он даёт яркую остроту, лёгкую кислинку и подчёркивает вкус курицы и свежих овощей.

Ингредиенты (на 3–4 сэндвича):

Для курицы:

Куриное филе – 400 г

Соус Uni-Eagle Острый чили Sriracha – 2 ст. л.

Соевый соус – 1,5 ст. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика (измельчить)

Сахар – 1 ч. л.

Для маринованных овощей:

Морковь – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Рисовый или яблочный уксус 6% – 3 ст. л.

Сахар – 1,5 ст. л.

Соль – ½ ч. л.

Вода – 2–3 ст. л.

Для сборки:

Хрустящий багет или мини-багеты – 3–4 шт.

Майонез – 3–4 ст. л.

Соус Uni-Eagle Острый чили Sriracha – ещё 1–2 ст. л. (по вкусу)

Листья кинзы – небольшой пучок

Свежий перец чили (по желанию) – 1 шт.

Листья салата – по желанию

Пошаговый порядок приготовления:

Замариновать курицу.
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами или брусочками. В миске смешайте Соус Uni-Eagle Острый чили Sriracha, соевый соус, растительное масло, измельчённый чеснок и сахар. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться 20–30 минут.

Приготовить маринованные овощи.
Морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой. В отдельной миске соедините уксус, воду, сахар и соль, размешайте до растворения. Залейте овощи маринадом и оставьте минимум на 15–20 минут (можно дольше, тогда вкус будет ярче).

Обжарить курицу.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите курицу вместе с частью маринада и обжаривайте 6–8 минут, пока кусочки не станут румяными и полностью готовыми, а соус слегка не загустеет и не покроет их глазурью. Снимите с огня.

Подготовить багет.
Багеты разрежьте вдоль, не прорезая до конца. При желании слегка подсушите в духовке или на сухой сковороде, чтобы корочка стала ещё более хрустящей, а мякиш тёплым.

Сделать соус для намазки.
Смешайте майонез с 1–2 ч. л. Соуса Uni-Eagle Острый чили Sriracha (количество регулируйте по остроте). Должен получиться нежный, но пикантный соус.

Собрать бан ми.
Внутреннюю поверхность багета смажьте острым майонезом. Выложите несколько листьев салата (если используете), затем щедрую порцию горячей курицы. Сверху распределите маринованные овощи, добавьте листья кинзы и, при желании, тонкие кольца свежего чили.

Подача.
Легко прижмите сэндвич руками, чтобы начинка «схватилась» с багетом. Подавайте бан ми сразу, пока хлеб хрустит, а курица остаётся тёплой. Дополнительно можете подать к столу ещё немного Соуса Uni-Eagle Острый чили Sriracha, чтобы каждый мог усилить остроту по вкусу. Приятного аппетита! 😋