Рецепт блюда с использованием Уксус Pearl River Bridge рисовый: японский огуречный салат суномоно 🥒
Суномоно — лёгкий освежающий салат, который подают в Японии как закуску перед основным блюдом или гарниром к рыбе и рису. Его основа — хрустящие огурцы в сладко-кислом маринаде. Мягкий вкус Уксус Pearl River Bridge рисовый идеально подходит для этого блюда: он даёт приятную кислинку без резкости и подчёркивает свежесть овощей. Такой салат хорош летом, но и зимой отлично заменяет тяжёлые гарниры, оставаясь простым и очень полезным 😋
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Огурцы свежие — 2–3 шт. (около 250 г)
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус Pearl River Bridge рисовый — 3 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Кунжут белый — 1–2 ч. л.
По желанию: немного морской капусты чука или тонко нарезанный лук
Пошаговый порядок приготовления:
Огурцы вымойте и, при желании, частично очистите от кожуры полосками — так салат будет смотреться красивее. Нарежьте огурцы очень тонкими кружочками или полукружьями.
Переложите ломтики в миску, посыпьте 1/2 ч. л. соли и аккуратно перемешайте руками. Оставьте на 10–15 минут, чтобы огурцы пустили сок и стали более хрустящими. Затем слегка отожмите их, лишнюю жидкость слейте.
Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте Уксус Pearl River Bridge рисовый, сахар, соевый соус и воду. Размешивайте до полного растворения сахара. Попробуйте: вкус должен быть балансом сладкого и кислого; при необходимости добавьте ещё немного сахара или уксуса.
Залейте огурцы приготовленным маринадом, ещё раз аккуратно перемешайте. Если используете чуку или лук, добавьте их сейчас. Накройте миску плёнкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 20–30 минут, а лучше на 1 час, чтобы огурцы хорошо пропитались.
Перед подачей слегка перемешайте салат, посыпьте сверху поджаренным кунжутом.
Подавайте суномоно охлаждённым, как лёгкую закуску к рису, суши или рыбе. Простой набор продуктов и ароматный рисовый уксус делают это японское блюдо удивительно ярким и запоминающимся. Приятного аппетита! 🥢
