Жареный вонючий тофу Wangzhihe с овощами
Ингредиенты:
- 180 г вонючего тофу Wangzhihe
- 1 маленький брокколи (разделенный на соцветия)
- 1 морковь (нарезанная на тонкие палочки)
- 1 красный перец (нарезанный на тонкие полоски)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка устричного соуса (можно заменить на вегетарианский вариант)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка чеснока, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка имбиря, мелко нарезанного
- Зеленый лук для украшения (по желанию)
Приготовление:
-
Нарежьте вонючий тофу Wangzhihe на кубики размером примерно 1,5-2 см.
-
В миске смешайте соевый соус, устричный соус (или его вегетарианский аналог) и сахар.
-
Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте их 1-2 минуты до золотистого цвета.
-
Поместите кубики тофу в сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки, примерно 3-4 минуты на каждой стороне. Уберите тофу из сковороды и отложите в сторону.
-
В той же сковороде добавьте немного растительного масла, если это необходимо, и обжарьте брокколи, морковь и красный перец на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но всё еще хрустящими.
-
Верните тофу обратно в сковороду с овощами и добавьте смесь соусов. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть ингредиенты соусом. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел и покрыл тофу и овощи.
-
Переложите готовое блюдо на тарелку