Ценность ячменя была известна людям ещё с древних времен. Его живительная сила во многом заключается в идеальном соотношении углеводов (около 75%) и белков ( около 16%), при этом по пищевой ценности белок ячменный намного выше белка пшеничного. Зерно ячменя содержит мало крахмала, и очень много клетчатки ( около 9%). Благодаря этому ячмень отлично способствует очищению организма от токсинов и шлаков, выводит плохой холестерин и понижает уровень сахара в крови. Ячмень для проращивания содержит в себе практически всю группу витамина В – В2, В1, В3, В4, В6, В8, В9, огромное количество микро и макроэлементов: калий, никель, марганец, йод, цинк, кобальт, фтор, селен, марганец, калий, фосфор, кремний, а также жирорастворимые витамины А, Е, D. Способ применения: кладите по 1-2 ч. ложки проростков в пюре, овощные салаты. Состав: зерно ячменя в оболочке.