Рецепт блюда с использованием соуса Cоус бульгоги для говядины Beksul Bulgogi for beef: корейская говядина булгоги 🍖🇰🇷

Булгоги — одно из самых известных блюд корейской кухни. Это тонко нарезанная говядина, замаринованная в сладко-солёном соусе с нотками чеснока, кунжута и груши, затем быстро обжаренная до карамельной корочки. Блюдо получается сочным, ароматным и отлично подходит и для семейного ужина, и для угощения гостей.

Ингредиенты на 3–4 порции:

Говядина для жарки (тонко нарезанная вырезка или оковалок) — 600 г

Соус Cоус бульгоги для говядины Beksul Bulgogi for beef — 150 мл

Репчатый лук — 1 средняя луковица

Морковь — 1 небольшая

Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)

Зелёный лук — 2–3 пера

Растительное масло — 1–2 ст. л.

Кунжут обжаренный — 1 ст. л.

Варёный рис для подачи 🍚

Листья салата или периллы для заворачивания — по желанию

Пошаговый порядок приготовления:

Шаг 1. Подготовьте мясо. Если кусок цельный, нарежьте его тонкими пластинками поперёк волокон. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они прожарятся и тем нежнее получится булгоги.

Шаг 2. Маринад. В миску вылейте соус Beksul Bulgogi for beef, добавьте к нему нарезанную полукольцами луковицу и тонкие полоски моркови и перца. Перемешайте, положите говядину, хорошо вмассируйте маринад в мясо руками. Накройте и оставьте минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа в холодильнике.

Шаг 3. Обжаривание. Разогрейте широкую сковороду или вок на сильном огне с растительным маслом. Выложите говядину с овощами одним слоем. Обжаривайте быстро, 5–7 минут, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет и не появится карамельная корочка.

Шаг 4. Подача. Готовое булгоги посыпьте рубленым зелёным луком и кунжутом. Подавайте горячим с рисом и миской кимчи, а также листьями салата, в которые можно заворачивать кусочки мяса с рисом — получится настоящий корейский «сам» 🌿

Приятного аппетита!