Имбирно-лаймовый куриный стир-фрай с East End Ginger Lime Pickle
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на полоски
- 1/4 стакана имбирно-лаймового пикля East End Ginger Lime Pickle
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 крупный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 крупный перец (любого цвета), нарезанный тонкими полосками
- 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 стакан снежных горошин (если свежий недоступен, можно использовать замороженный)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий кориандр для украшения
Инструкции:
-
В небольшой миске смешайте имбирно-лаймовый пикль East End Ginger Lime Pickle, соевый соус и мед. Отложите в сторону.
-
Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте лук и перец, жарьте 2-3 минуты до легкой золотистой корочки.
-
Добавьте куриное филе в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, и продолжайте жарить, помешивая, до тех пор, пока курица не станет почти готовой (около 5-6 минут).
-
Добавьте морковь и снежный горошек в сковороду. Жарьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут яркими и слегка мягкими.
-
Влейте смесь пикля, соевого соуса и меда в сковороду, перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу и овощи. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не станет липким.
-
Подавайте имбирно-лаймовый куриный стир-фрай с рисом или лепешками наан, украшенным свежим кориандром.
