Рецепт блюда с использованием Грибной соус Zhongjing из шиитаке пряный 230 г

Острое жаркое с говядиной и овощами

Классическое азиатское блюдо, где соус выступает и как маринад, и как основа для заправки.

Ингредиенты на 2 порции:

· Говядина (вырезка, бедро) — 300 г, нарезанная тонкими ломтиками
· Соус Zhongjing — 3 ст. ложки (2 для маринада, 1 для соуса)
· Соевый соус — 1 ст. ложка
· Чеснок — 2 зубчика, тонко нарезать
· Имбирь — 1 см, тонко нарезать
· Болгарский перец — 1 шт., нарезать соломкой
· Лук — 1/2 шт., нарезать крупно
· Морковь — 1/2 шт., нарезать тонкой соломкой
· Масло для жарки

Инструкция:

1. Замаринуйте говядину: смешайте кусочки мяса с 2 ст. ложками грибного соуса и соевым соусом. Оставьте на 15-20 минут.
2. Разогрейте вок или глубокую сковороду на сильном огне. Добавьте масло.
3. Обжарьте говядину порциями до румяной корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны). Выложите в тарелку.
4. В том же масле обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд до аромата. Добавьте все овощи и жарьте 3-4 минуты, помешивая, до мягкости, но хрустящими.
5. Верните мясо в сковороду, добавьте оставшуюся 1 ст. ложку грибного соуса. Хорошо все перемешайте и прогрейте вместе еще 1-2 минуты.
6. Подавайте сразу с рисом.