Рецепт пряного имбирного печенья с молотым сушёным имбирем от STORRO.RU:

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка молотого сушёного имбиря Золото Индии
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана мелассы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. В большой миске, смешайте муку, соду, соль, молотый сушёный имбирь, корицу, гвоздику и кардамон. Отложите в сторону.

2. В другой миске, с помощью миксера, взбейте размягченное сливочное масло и коричневый сахар до однородной консистенции. Добавьте яйцо, мелассу и ванильный экстракт, продолжая взбивать.

3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к мокрым, продолжая мешать до образования однородного теста.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте его в холодильнике на 1 час или до полного остывания.

5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застилайте противень бумагой для выпечки.

6. Сформируйте тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень на расстоянии около 5 см друг от друга.

7. Выпекайте печенье в духовке в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми.

8. Дайте печенью остыть на противне на 5 минут, затем переложите его на решетку для полного охлаждения.