Рецепт блюда "Чили кон Карне", где стручковый красный перец играет важную роль.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 стручка сушеного красного перца Nano Sri Red Chilli
- 2 крупные луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) красных бин
- 1 банка (400 г) томатов в соку
- 2 ч. ложки молотого кумина (зиры)
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкция:
-
Говядину нарежьте на небольшие кубики. Сушеные перцы Nano Sri Red Chilli измельчите в блендере или мельнице для специй.
-
Нарежьте лук и чеснок. В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте в сковороду говядину, молотые перцы, кориандр, кумин, соль и черный перец. Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет коричневым со всех сторон.
-
Добавьте томаты вместе с соком и бобы. Перемешайте, понизьте температуру до минимальной и варите под крышкой в течение 1-2 часов, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
-
Сервируйте блюдо горячим, украсив свежими листьями кориандра и подавая с кусочками хлеба или рисом.
Приятного аппетита!
