Рецепт блюда с использованием «Острого маринада для тушеной курицы Daesang»:
Острая корейская тушёная курица дак-доританг 🇰🇷🔥
Описание блюда
Дак-доританг — сытное корейское рагу из курицы и овощей в насыщенном остром соусе. Благодаря готовому маринаду для тушеной курицы Daesang не нужно смешивать пасту кочудян, соевый соус и специи — всё уже сбалансировано. Курица долго томится в соусе, пропитывается ароматом чеснока и перца, а картофель становится мягким и кремовым. Блюдо получается согревающим, ярким по вкусу и отлично сочетается с простым белым рисом.
Ингредиенты:
Курица (частями: бедро, голень, крыло) – 1–1,2 кг
Острый маринад для тушеной курицы Daesang – 1 пакет (≈250–300 г)
Картофель – 3–4 средних клубня
Морковь – 1–2 штуки
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Чеснок – 3–4 зубчика
Вода или куриный бульон – 400–500 мл
Растительное масло – 1–2 ст. л.
Зелёный лук – 2–3 перышка
Кунжут – 1 ст. л. (по желанию)
Соль – по вкусу (часто не нужна, маринад солёный)
Отварной рис для подачи 🍚
Пошаговый порядок приготовления
Подготовка ингредиентов.
Куриные кусочки промойте и обсушите. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте толстыми кружочками или брусочками. Лук порежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте ножом.
Обжаривание курицы.
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Выложите курицу в один слой и обжаривайте 5–7 минут на среднем огне до лёгкой румяной корочки, периодически переворачивая.
Добавление маринада и овощей.
К курице добавьте лук и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты. Затем положите морковь и картофель. Влейте острый маринад Daesang и воду (или бульон) так, чтобы жидкость почти покрывала содержимое. Тщательно перемешайте.
Тушение.
Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и накройте крышкой. Томите 30–40 минут, пока курица не станет мягкой, а картофель не разварится. В середине приготовления аккуратно перемешайте, чтобы соус не пригорел. При необходимости слегка подсолите.
Завершение и подача.
Перед выключением огня посыпьте рагу рубленым зелёным луком и кунжутом. Подавайте дак-доританг очень горячим, щедро поливая курицу и овощи густым соусом и дополняя блюдо миской отварного риса. Острый соус и мягкая курица — идеальная пара для уютного ужина 😋
