Рецепт блюда с использованием соуса «Соус Samyang Buldak Острая курица»: корейская огненная курица булдак 🔥🍗

Описание блюда
Булдак — легендарная корейская «огненная» курица для любителей острого. Кусочки куриного мяса маринуются в жгучем соусе, быстро запекаются или обжариваются и подаются с тянущимся сыром или с рисом. Соус Samyang Buldak «Острая курица» уже содержит весь набор специй, поэтому блюдо получается ярким и насыщенным практически без сложной подготовки.

Ингредиенты (2–3 порции)

Куриное филе или бёдра без кости – 600 г

Соус Samyang Buldak Острая курица – 4–5 ст. л. (по остроте)

Соевый соус – 1 ст. л.

Мёд или сахар – 1 ст. л.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 1–2 ст. л.

Моцарелла или другой хорошо плавящийся сыр – 100–150 г

Зелёный лук – 2 пера

Кунжут – 1 ч. л.

Гарнир: варёный рис или лапша 🍚

Пошаговый порядок приготовления

Подготовить курицу.
Куриное мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками размером с один укус.

Сделать маринад.
В миске смешайте соус Samyang Buldak, соевый соус, мёд и мелко рубленый чеснок. Попробуйте: при необходимости уменьшите или увеличьте количество острого соуса.

Замариновать мясо.
Выложите курицу в маринад, тщательно перемешайте, накройте и оставьте минимум на 30 минут (можно до 2 часов в холодильнике).

Обжарить курицу.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите курицу вместе с маринадом и жарьте на среднем огне 8–10 минут, помешивая, пока кусочки не станут хорошо прожаренными, а соус не загустеет и не начнёт карамелизоваться.

Добавить сыр.
Уменьшите огонь до минимального, разровняйте курицу, сверху равномерно посыпьте натёртым сыром. Накройте крышкой и держите 3–4 минуты, пока сыр не расплавится и не станет тягучим.

Подача.
Посыпьте булдак кунжутом и рубленым зелёным луком. Подавайте прямо в сковороде с горячим рисом или лапшой, предупреждая о высокой остроте 🌶️🔥. Есть лучше всего, зачерпывая одновременно кусочек курицы, немного сыра и рис — это по-корейски сытно и очень ярко по вкусу 😋