Один из классических и популярных рецептов с использованием соевой пасты "Самдян" Maeil Ssamjang Paste — это корейские маринованные свиные рёбрышки (Двэджи Галби). Вот как вы можете приготовить это блюдо:
Ингредиенты:
- 1 кг свиных рёбрышек
- 3 столовые ложки соевой пасты "Самдян" Maeil Ssamjang
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда или коричневого сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 маленький лук, мелко нарезанный
- 1-2 столовые ложки тёртого свежего имбиря
- 1 столовая ложка кунжута
- Черный перец по вкусу
- Ломтики зеленого лука и дополнительный кунжут для украшения
Приготовление:
-
Подготовка рёбрышек: Промойте свиные рёбрышки и обсушите их бумажным полотенцем.
-
Приготовление маринада: В большой миске смешайте соевую пасту "Самдян", соевый соус, мед (или коричневый сахар), уксус, кунжутное масло, измельченный чеснок, нарезанный лук, тёртый имбирь и черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
-
Маринование рёбрышек: Положите рёбрышки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
-
Жарка рёбрышек: Разогрейте гриль или сковороду-гриль до среднего огня. Выложите рёбрышки и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности, периодически переворачивая (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
-
Подача: Подавайте свиные рёбрышки, украшенные ломтиками зеленого лука и посыпанные кунжутом.
Это блюдо отличается богатым сочетанием вкусов и ароматов, где соевая паста "Самдян" Maeil Ssamjang придает ему особенную пикантность и глубину. Маринованные свиные рёбрышки идеально подходят для семейных обедов или праздничного стола.