Рецепт блюда с использованием соуса «Соевый соус свежий Donggu»:

Предлагаю приготовить курицу терияки по-японски – одно из самых узнаваемых блюд японской кухни 🍱 Нежные кусочки курицы в блестящем карамельном соусе с лёгкой сладостью и насыщенным вкусом соевого соуса отлично сочетаются с рисом и овощами. Блюдо несложно повторить дома, а аромат сразу напомнит уютный японский ресторан.

Ингредиенты на 3–4 порции:

куриное филе или бёдра без кости – 700 г

соус «Соевый соус свежий Donggu» – 80 мл

мирин (или сладкое рисовое вино) – 60 мл

саке (можно заменить сухим белым вином) – 40 мл

мёд или сахар – 1,5–2 ст. л.

корень имбиря свежий – 2–3 см

чеснок – 2 зубчика

растительное масло – 1–2 ст. л.

рис отварной для подачи – 250 г 🍚

зелёный лук, кунжут – для украшения

Пошаговое приготовление:

Подготовка курицы. Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками, удобными для еды палочками. Лишний жир можно срезать.

Маринад. В миске смешайте соус «Соевый соус свежий Donggu», мирин, саке и мёд. Имбирь натрите на мелкой тёрке, чеснок раздавите ножом и мелко порубите. Добавьте в маринад и хорошо перемешайте.

Маринование. Вложите кусочки курицы в маринад, перемешайте, чтобы соус покрыл всё мясо. Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа – вкус будет ярче 😋

Обжарка. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу без лишнего маринада и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, периодически переворачивая, пока кусочки не зарумянятся.

Соус терияки. Оставшийся маринад процедите и влейте в сковороду к курице. Убавьте огонь до слабого и тушите 7–10 минут, пока соус не загустеет и не начнёт блестеть, покрывая курицу глянцевой глазурью. Следите, чтобы соус не пригорел, иногда помешивайте.

Рис и подача. Пока курица тушится, разогрейте уже сваренный рис или заранее отварите его до готовности. На тарелку выложите порцию риса, рядом – курицу в соусе терияки. Полейте сверху остатками соуса из сковороды.

Украшение. Посыпьте блюдо рубленым зелёным луком и кунжутом. При желании можно добавить немного тонко нарезанной моркови или огурца для свежести 🥢

Курица терияки с использованием соуса «Соевый соус свежий Donggu» готова! Сочные кусочки мяса в ароматной сладко-солёной глазури отлично подойдут и для домашнего ужина, и для красивой подачи гостям.