Темный соевый соус AMOY используется во многих азиатских блюдах за его насыщенный, сладковатый вкус и глубокий цвет. Он добавляет мощный умами вкус в блюда и часто используется в маринадах, соусах и тушении. Один из классических способов его использования - это приготовление стир-фрай (жаркое в воке) с курицей.

Жаркое в воке с курицей и овощами

Ингредиенты:

1. 2 столовые ложки темного соевого соуса AMOY
2. 500 г куриного филе, нарезанного на тонкие полоски
3. 2 моркови, нарезанные на тонкие полоски
4. 1 красный перец, нарезанный на тонкие полоски
5. 1 брокколи, разделенный на маленькие соцветия
6. 2 чеснока, измельченных
7. 2 столовые ложки растительного масла
8. Соль и перец по вкусу
9. Семена кунжута и зеленый лук для подачи

Шаги:

1. Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте его, пока он не станет золотистым.
3. Добавьте курицу и обжаривайте, пока она не станет белой и не будет полностью приготовлена.
4. Добавьте морковь, брокколи и красный перец. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими, но останутся хрустящими.
5. Добавьте темный соевый соус AMOY. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты. Если вам нужно больше соуса, добавьте немного воды или куриного бульона.
6. Проверьте на соль и перец. Добавьте их по вкусу, если нужно.
7. Подавайте горячим, посыпанным семенами кунжута и зеленым луком.

Приятного аппетита! Этот рецепт можно легко настроить, добавив любимые овощи или заменив курицу на другой протеин.