Соевый соус Chubang является корейским соевым соусом и может быть использован для приготовления различных блюд. Вот рецепт с использованием свежего соевого соуса Chubang для приготовления корейского жареного риса (боккёмбап):
Ингредиенты:
- 2 стакана (400 г) вареного риса (желательно остывшего)
- 1 столовая ложка (15 мл) масла (растительного или кунжутного)
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 1 зеленый горошек или стручковый горошек, нарезанный
- 1/2 стакана (75 г) грибов шампиньонов, нарезанных
- 1/4 стакана (60 мл) свежего соевого соуса Chubang
- 1 столовая ложка (15 мл) кунжутного масла (необязательно)
- 2 столовые ложки (30 мл) сахара
- 1/4 чайной ложки (1 г) молотого черного перца
- 2 перепелиных яйца (необязательно)
- Зеленый лук для подачи
- Приготовленный кунжут для подачи
Инструкции по приготовлению:
-
Разогрейте масло (растительное или кунжутное) на сковороде или воке среднем огне. Добавьте нарезанную морковь и горошек, обжаривайте их до мягкости, около 3-4 минут.
-
Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте их вместе с овощами еще 3-4 минуты, до тех пор пока грибы не станут мягкими.
-
Влейте свежий соевый соус Chubang в сковороду или вок, затем добавьте сахар и молотый черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
-
Добавьте вареный рис, хорошо перемешайте, чтобы рис впитал соус и овощи были равномерно распределены.
-
В отдельной сковороде разогрейте небольшое количество масла и приготовьте перепелиные яйца, оставив желток немного текучим.
-
Подавайте жареный рис с кунжутным маслом (при желании), зеленым луком, приготовленным кунжутом и перепелиными яйцами сверху.