Рецепт блюда с использованием соуса «Соевый соус Haday Seafood со вкусом морепродуктов»: жареный рис с морепродуктами 🍤🍚

Описание блюда
Жареный рис с морепродуктами — популярное блюдо азиатской кухни, которое подают в кафе от Токио до Бангкока. Холодный отварной рис быстро обжаривается с креветками, кальмарами и овощами, а глубокий вкус морепродуктов усиливает специальный соус Haday Seafood. Он придаёт рису яркий «морской» аромат, лёгкую солоноватость и красивый золотистый оттенок. Отличный способ использовать оставшийся рис и приготовить сытный ужин в одном воке.

Ингредиенты (2–3 порции)

Отварной рис (лучше вчерашний, длиннозёрный) – 350–400 г

Креветки очищенные – 150 г

Кальмар или морской коктейль – 150 г

Соевый соус Haday Seafood со вкусом морепродуктов – 3 ст. л.

Соевый соус светлый – 1 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Морковь – 1 небольшая

Зелёный горошек (замороженный) – 70–100 г

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 2–3 ст. л.

Щепотка сахара

Соль и перец по вкусу

Зелёный лук или кинза для подачи 🌿

Пошаговый порядок приготовления

Подготовить морепродукты.
Креветки промойте и обсушите. Если используете кальмара, очистите его и нарежьте кольцами или полосками. Морской коктейль при необходимости разморозьте и откиньте на дуршлаг.

Подготовить овощи и рис.
Лук мелко нарежьте кубиком, морковь — мелкой соломкой. Чеснок измельчите ножом. Рис разомните руками или вилкой, чтобы не было крупных комков.

Обжарить яйца.
Вок или широкую сковороду хорошо разогрейте с 1 ст. л. масла. Взбейте яйца вилкой, вылейте на сковороду и, постоянно помешивая, сделайте мягкий омлет. Разломайте его лопаткой на кусочки и переложите в тарелку.

Обжарить морепродукты.
В ту же сковороду добавьте ещё немного масла. Быстро обжарьте креветки и кальмара 2–3 минуты на сильном огне до изменения цвета. Переложите к яйцам, чтобы не пересушить.

Овощи.
При необходимости подлейте немного масла. Обжарьте лук и морковь 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте чеснок и горошек, прогрейте ещё минуту.

Жарим рис.
Всыпьте в сковороду рис, разровняйте и дайте ему слегка подрумяниться. Затем активно перемешивайте, разбивая комочки. Влейте соевый соус Haday Seafood и светлый соус, добавьте щепотку сахара. Жарьте 3–4 минуты, пока рис не станет рассыпчатым и равномерно окрашенным. При необходимости подсолите.

Соединяем всё.
Верните в сковороду яйца и морепродукты, аккуратно перемешайте. Прогрейте ещё 1–2 минуты, поперчите по вкусу.

Подача.
Разложите жареный рис по тарелкам, посыпьте рубленым зелёным луком или кинзой. Подавайте сразу, пока рис горячий и ароматный — это простой и очень вкусный способ устроить у себя дома вечер азиатской кухни 😋🥢