Рецепт блюда с использованием соуса «Соевый соус Haday Seafood со вкусом морепродуктов»: японская лапша удон с морепродуктами 🍤

Описание блюда
Удон с морепродуктами — популярное блюдо японской кухни. Толстая пшеничная лапша быстро обжаривается с креветками, кальмарами и овощами, а особую глубину вкуса придаёт соус Haday Seafood со вкусом морепродуктов. Он усиливает естественный аромат моря, делает блюдо насыщенным, но при этом лёгким. Лапшу удобно подать как сытный обед или ужин в одном воке.

Ингредиенты (2–3 порции)

Лапша удон (готовая или свежая) – 300 г

Креветки очищенные – 150 г

Кальмар или морской коктейль – 150 г

Соевый соус Haday Seafood со вкусом морепродуктов – 3 ст. л.

Соевый соус светлый – 1 ст. л.

Рисовый уксус – 1 ст. л.

Чеснок – 2–3 зубчика

Имбирь свежий – 2 см корня

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 небольшая

Зелёный лук – 2–3 пера

Растительное масло – 2–3 ст. л.

Сахар – 0,5 ч. л.

Щепотка соли и чёрного перца

По желанию: кунжут, ломтики лайма 🍋

Пошаговый порядок приготовления

Подготовка лапши.
Если удон сухой, отварите его до состояния аль денте согласно инструкции, затем промойте холодной водой и хорошо обсушите. Свежую лапшу достаточно просто разобрать руками.

Подготовка морепродуктов.
Креветки промойте и обсушите. Кальмара очистите и нарежьте кольцами или полосками. Лишнюю влагу удалите бумажным полотенцем, чтобы морепродукты лучше обжарились.

Нарезка овощей.
Болгарский перец и морковь нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и имбирь мелко порубите, зелёный лук нарежьте косыми кусочками.

Соус для лапши.
В небольшой миске смешайте соевый соус Haday Seafood, светлый соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешайте до растворения сахара. Это основа вкуса блюда.

Обжарка морепродуктов.
Разогрейте вок или широкую сковороду с растительным маслом на сильном огне. Быстро обжарьте креветки и кальмара 2–3 минуты до изменения цвета, слегка посолите и переложите на тарелку. Не пересушите!

Овощи и ароматная основа.
В той же посуде обжарьте чеснок и имбирь до яркого аромата, затем добавьте морковь и перец. Готовьте 3–4 минуты, помешивая, чтобы овощи остались слегка хрустящими.

Соединение с лапшой.
Выложите в вок лапшу удон и обжарьте её с овощами 1–2 минуты. Влейте подготовленный соус, хорошо перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась.

Финальный штрих.
Верните в сковороду морепродукты, добавьте зелёный лук, прогрейте всё вместе ещё 1–2 минуты. Попробуйте на вкус, при необходимости подкорректируйте соль и перец.

Подача.
Разложите лапшу по тарелкам, присыпьте кунжутом и подайте с ломтиком лайма. Ароматный удон с морепродуктами и соусом Haday Seafood готов к подаче прямо из вока — наслаждайтесь японскими вкусами дома 🍜