Вот рецепт корейского стир-фрай из курицы с овощами и соевым соусом Ottogi:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на тонкие полоски
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 1 зеленый перец, нарезанный полосками
- 1 маленькая луковица, нарезанная тонкими дольками
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
Соус:
- 1/3 стакана соевого соуса Ottogi
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка крахмала (кукурузного или картофельного)
- 1/4 стакана воды
Инструкции по приготовлению:
-
В небольшой миске смешайте соевый соус Ottogi, кунжутное масло, мед (или коричневый сахар), черный перец, крахмал и воду. Перемешайте до однородности и поставьте в сторону.
-
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности, около 4-5 минут. Переложите курицу на тарелку.
-
В той же сковороде добавьте немного масла при необходимости и обжарьте морковь, красный и зеленый перцы, лук и чеснок в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими, но останутся хрустящими.
-
Верните курицу на сковороду, залейте подготовленным соусом и готовьте еще 2-3 минуты, перемешивая, чтобы равномерно покрыть курицу и овощи.
-
Подавайте корейский стир-фрай из курицы с овощами горячим, сразу после приготовления. Блюдо идеально сочетается с белым рисом или лапшой.