Рецепт блюда с использованием соуса «Соевый соус светлый Haday Golden Label»: курица с овощами в воке по-китайски 🍗🥦

Описание блюда
Это простая и очень популярная вариация китайской жареной курицы в воке. Мелко нарезанное куриное филе быстро обжаривается на сильном огне с овощами, а светлый соус Haday Golden Label даёт правильную солёность, яркий вкус умами и лёгкий золотистый оттенок. Блюдо получается лёгким, ароматным и отлично сочетается с рисом или лапшой.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

Куриное филе – 350–400 г
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 небольшая
Лук репчатый – 1 шт.
Брокколи или цветная капуста – 150 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Имбирь свежий – кусочек 2 см
Растительное масло – 2–3 ст. л.

Маринад:
Соевый соус светлый Haday Golden Label – 2 ст. л.
Крахмал (картофельный/кукурузный) – 1 ст. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Вода – 1 ст. л.

Соус для жарки:
Соевый соус светлый Haday Golden Label – 2 ст. л.
Вода или бульон – 4 ст. л.
Рисовый уксус – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Крахмал – 1 ч. л. (развести в 1 ст. л. холодной воды)

Для подачи: отварной рис или пшеничная лапша 🍚

Пошаговый порядок приготовления

Замариновать курицу.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты маринада, добавьте курицу, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.

Подготовить овощи.
Перец нарежьте полосками, морковь – тонкой соломкой, лук – полукольцами. Брокколи разберите на небольшие соцветия, при желании обдайте их кипятком 1 минуту. Чеснок и имбирь мелко порубите.

Собрать соус.
В пиале соедините Haday Golden Label, воду/бульон, уксус и сахар. Отдельно разведите крахмал в воде и держите рядом.

Обжарить курицу.
Вок или широкую сковороду хорошо разогрейте с маслом. Выложите курицу одним слоем и жарьте 3–4 минуты на сильном огне, помешивая, до побеления и лёгкой румяности. Переложите на тарелку.

Обжарить овощи.
В той же сковороде при необходимости добавьте немного масла. Быстро обжарьте чеснок и имбирь 20–30 секунд, затем добавьте лук, морковь, перец и брокколи. Готовьте 3–4 минуты, чтобы овощи стали мягкими, но хрустящими.

Соединить всё с соусом.
Верните курицу в вок, влейте соус, доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь, помешивая, пока соус не станет густым и глянцевым, обволакивая кусочки мяса и овощи.

Подача.
Разложите курицу с овощами по тарелкам, подавайте с горячим рисом или лапшой. Простой домашний вариант китайского вок-блюда готов — быстро, ярко и очень вкусно 😋🥢