Рецепт блюда с использованием соуса из чёрного перца Fengquimai 🌶️
Одним из самых известных и вкусных блюд китайской кухни является говядина в соусе из чёрного перца. Это блюдо популярно в ресторанах Юго-Восточной Азии и Китая благодаря сочетанию нежного мяса, овощей и яркого аромата соуса. Соус из чёрного перца Fengquimai придаёт говядине насыщенный вкус с пикантными нотами и лёгкой остринкой. Блюдо отлично подходит для ужина и подаётся чаще всего с рисом 🍚 или лапшой.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Говядина (филе или вырезка) – 400 г
Соус из чёрного перца Fengquimai – 3–4 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Репчатый лук – 1 шт.
Болгарский перец (красный и зелёный) – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Имбирь свежий – 20 г
Растительное масло – 2–3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Белый или жасминовый рис (для подачи) – по вкусу 🍚
Пошаговый процесс приготовления:
1️⃣ Подготовьте мясо: нарежьте говядину тонкими полосками поперёк волокон. В миске смешайте говядину с 1 ст. л. соевого соуса и крахмалом. Оставьте мариноваться 15 минут.
2️⃣ Нарежьте овощи: болгарский перец соломкой, лук полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубите.
3️⃣ Разогрейте вок или глубокую сковороду на сильном огне 🔥, добавьте масло. Быстро обжарьте говядину до изменения цвета (2–3 минуты), затем переложите её на тарелку.
4️⃣ В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте чеснок и имбирь до аромата, затем добавьте лук и перец. Готовьте 2–3 минуты, чтобы овощи стали мягкими, но хрустящими.
5️⃣ Верните говядину в сковороду, добавьте соус из чёрного перца Fengquimai, оставшийся соевый соус и сахар. Всё хорошо перемешайте, чтобы мясо и овощи пропитались соусом.
6️⃣ Тушите ещё 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет и не обволочит все ингредиенты.
7️⃣ Подавайте блюдо горячим, разложив его поверх свежесваренного риса 🍚. По желанию можно украсить зелёным луком или кунжутом.
👉 Итог: у вас получится ароматная говядина в соусе из чёрного перца, в которой сочетаются нежность мяса, свежесть овощей и насыщенный вкус пикантного соуса Fengquimai. Это блюдо несложно приготовить дома, а результат будет напоминать лучшие блюда ресторанной китайской кухни.
