Соус Тобадзян, или Chilli Bean Sauce, от Lee Kum Kee - это сильный, ароматный соус, который добавляет глубокий вкус и остроту многим китайским блюдам. Один из наиболее известных рецептов, использующих этот соус, - это Mapo Tofu, но я поделюсь с вами рецептом острого стир-фрай из говядины.

Ингредиенты:

1. Говядина (лучше всего подойдет филе мигнон или другой нежный кусок) - 500 г
2. Lee Kum Kee Chilli Bean Toban Djan Sauce - 2-3 столовые ложки (в зависимости от предпочтений по остроте)
3. Чеснок - 2 зубчика
4. Имбирь - 2 см (тертый)
5. Брокколи - 1 головка
6. Морковь - 1 штука
7. Соевый соус - 2 столовые ложки
8. Масло для жарки

Инструкции по приготовлению:

1. Говядину нарежьте на тонкие полоски.
2. Нарежьте брокколи на соцветия, а морковь - на тонкие полоски. Чеснок и имбирь измельчите.
3. В глубокой сковороде или воке разогрейте масло и обжарьте говядину до ее полной готовности. Затем переложите ее в отдельную тарелку.
4. В той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь до золотистого цвета.
5. Добавьте брокколи и морковь, обжаривайте вместе 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте обратно говядину, затем добавьте Тобадзян и соевый соус, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
7. Обжаривайте еще пару минут, чтобы соус пропитал все ингредиенты.

Подавайте острый стир-фрай из говядины горячим, с рисом или удоном.

Приятного аппетита!