Рецепт блюда с использованием соуса устричного с морепродуктами Daesang: китайская жареная лапша с морепродуктами (чао мянь) 🍤🍜

Жареная лапша с морепродуктами — популярное блюдо китайской кухни, которое часто подают в уличных кафе и ресторанах. Благодаря Соусу устричному с морепродуктами Daesang лапша приобретает насыщенный умами-вкус, лёгкую сладость и характерный «морской» аромат. Блюдо готовится быстро на сильном огне и идеально подходит для сытного ужина дома 😋

Ингредиенты на 2–3 порции:

Пшеничная или яичная лапша для жарки — 250 г

Коктейль из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) — 250–300 г

Соус устричный с морепродуктами Daesang — 3–4 ст. л.

Соевый соус — 1–1,5 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1/2 шт.

Морковь — 1 небольшая

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Лук зелёный — 2–3 пера

Сахар — 1 ч. л.

Вода или бульон — 3–4 ст. л.

Кунжутные семена — 1 ст. л. (по желанию)

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовка лапши.
Отварите лапшу до состояния аль денте согласно инструкции, слейте воду и быстро промойте холодной, чтобы она не слипалась. Слегка сбрызните 1 ч. л. масла и перемешайте.

Подготовка овощей и морепродуктов.
Лук нарежьте тонкими перьями, морковь — соломкой, перец — полосками. Чеснок мелко порубите, зелёный лук нарежьте косыми кусочками. Морепродукты при необходимости разморозьте и обсушите бумажным полотенцем.

Соус.
В пиале смешайте Соус устричный с морепродуктами Daesang, соевый соус, сахар и воду (или бульон). Должна получиться ароматная, слегка густая заправка. Попробуйте и при желании добавьте ещё немного устричного соуса для более яркого вкуса.

Обжарка морепродуктов.
В воке или большой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла на сильном огне. Быстро обжарьте морепродукты 2–3 минуты до изменения цвета, переложите на тарелку, чтобы не пересушить.

Обжарка овощей.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук, морковь и перец 3–4 минуты, чтобы они немного размягчились, но сохранили хруст. Добавьте чеснок и готовьте ещё около 30 секунд, пока не появится выраженный аромат.

Соединение с лапшой.
Выложите в сковороду лапшу и обжарьте, постоянно подбрасывая или помешивая, 1–2 минуты. Затем верните морепродукты, влейте подготовленный соус Daesang и продолжайте жарить ещё 2–3 минуты, пока лапша хорошо не пропитается соусом и немного не подрумянится на краях 🔥

Финиш и подача.
Добавьте зелёный лук, перемешайте и снимите с огня. Разложите лапшу по тарелкам, при желании посыпьте кунжутными семенами. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное.

Такая жареная лапша с морепродуктами и Соусом устричным с морепродуктами Daesang перенесёт вас в атмосферу азиатского фуд-корта прямо дома — минимум усилий и максимум вкуса 🍤🍜