Вот простой и вкусный рецепт с использованием томатной пасты BURCU (600 г):
Классический томатный соус для пасты
Ингредиенты:
- Томатная паста BURCU — 2–3 ст. ложки (около 50–70 г)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2–3 зубчика (измельченный)
- Свежие помидоры — 2–3 шт. (или 400 г консервированных томатов в собственном соку)
- Сахар — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сушеный орегано или базилик — 1 ч. ложка
- Свежая зелень (петрушка или базилик) — для подачи
- Вода — 100–150 мл (для разбавления пасты)
Приготовление:
1. Обжарка лука и чеснока:
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (3–4 минуты).
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
2. Добавление томатной пасты:
Положите 2–3 ст. ложки томатной пасты BURCU и обжаривайте вместе с луком и чесноком 2–3 минуты, чтобы паста немного карамелизировалась.
3. Добавление томатов:
Если используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками и добавьте в сковороду. Если консервированные — разомните их вилкой и добавьте к пасте.
Перемешайте и тушите 5 минут.
4. Разбавление и тушение:
Добавьте воду (100–150 мл), чтобы соус получился нужной консистенции.
Добавьте сахар, соль, перец и сушеные травы (орегано или базилик).
Тушите на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.
5. Подача:
Готовый соус подавайте с отварной пастой (спагетти, пенне или другим видом макарон).
Посыпьте свежей зеленью и тертым пармезаном.
Советы:
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте щепотку красного перца чили.
Для мясного варианта соуса можно добавить фарш (говяжий или свиной) на этапе обжарки лука.
