Рецепт блюда с использованием соуса Васаби Daesang Wasabi paste: японские маки-роллы с лососем 🍣
Маки-роллы – один из самых узнаваемых вариантов суши. Плотный рис, полоска свежего лосося и хрустящий огурец заворачиваются в лист нори, а пикантная острота Васаби Daesang Wasabi paste подчёркивает вкус рыбы и освежает рецепторы. Такие роллы удобно готовить дома для ужина или небольшой вечеринки с друзьями 😊
Ингредиенты на 3–4 порции (24 кусочка):
Рис для суши — 300 г (в сухом виде)
Вода — по инструкции для варки риса
Рисовый уксус — 4 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Лосось свежий филе (сашими-качества) — 250 г
Огурец свежий — 1 шт.
Листы нори — 4 шт.
Васаби Daesang Wasabi paste — 1–2 ч. л. + немного для подачи
Соевый соус — для подачи
Маринованный имбирь — по вкусу
Пошаговый порядок приготовления:
Рис. Тщательно промойте рис до прозрачной воды, оставьте в сите на 15 минут. Затем отварите до готовности согласно инструкции, накройте и дайте постоять ещё 10 минут.
Заправка. Подогрейте рисовый уксус с сахаром и солью до растворения, остудите. Аккуратно вмешайте заправку в горячий рис, делая режущие движения лопаткой. Дайте остыть до тёплого состояния.
Подготовка начинки. Лосося нарежьте длинными полосками толщиной около 1 см. Огурец очистите при необходимости и нарежьте такой же длиной тонкими брусочками.
Подготовка нори. На бамбуковый коврик положите лист нори глянцевой стороной вниз. Смочите руки водой, возьмите порцию риса и равномерно распределите по листу, оставив сверху свободную полоску 1,5–2 см.
Васаби. На середину риса тонкой линией нанесите Васаби Daesang Wasabi paste (учитывайте остроту), сверху разложите полоски лосося и огурца.
Сворачивание. Приподнимите край коврика и плотно сверните нори в рулет, слегка прижимая, чтобы внутри не оставалось пустот. Смочите свободный край нори водой и зафиксируйте рулет.
Нарезка. Острым влажным ножом разрежьте рулет сначала пополам, затем каждую половину ещё на 3 части, чтобы получилось 6 кусочков. Повторите с оставшимися ингредиентами.
Подача. Выложите маки-роллы на тарелку, подайте с соевым соусом, дополнительной Васаби Daesang Wasabi paste и маринованным имбирём. Наслаждайтесь домашними роллами с яркой васаби-остринкой и нежным лососем 😋
