Рецепт блюда с использованием кетчупа Ottogi Tomato Ketchup: японский омурайсу 🍳🍅

Омурайсу — популярное блюдо японской домашней кухни и кафе-данган. Это мягкий омлет, накрывающий горку жареного риса с курицей и овощами. Кетчуп Ottogi Tomato Ketchup здесь играет ключевую роль: он придаёт рису насыщенный томатный вкус с лёгкой сладостью и служит соусом для украшения омлета. Блюдо получается уютным, сытным и очень «киношным» — его часто показывают в японских фильмах и аниме 😋

Ингредиенты на 2 порции:

Рис отваренный (лучше вчерашний) — 300 г

Куриное филе — 150–180 г

Лук репчатый — 1/2 шт.

Морковь — 1/2 небольшой

Зелёный горошек или кукуруза (замороженные/консервированные) — 3 ст. л.

Кетчуп Ottogi Tomato Ketchup — 5–6 ст. л. (3–4 в рис + для подачи)

Соевый соус — 1 ст. л.

Масло растительное — 2–3 ст. л.

Яйца — 4 шт.

Молоко или сливки — 2 ст. л.

Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовка продуктов.
Курицу нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь мелко покрошите. Рис разомните, чтобы не было крупных комков.

Обжарка курицы.
На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла. Обжарьте кусочки курицы до побеления и лёгкой румяности, слегка посолите и поперчите.

Овощи и рис.
Добавьте к курице лук и морковь, обжаривайте 2–3 минуты. Всыпьте горошек или кукурузу, перемешайте. Затем добавьте рис и хорошо разровняйте, разбивая комочки.

Кетчупный соус для риса.
Влейте в сковороду 3–4 ст. л. кетчупа Ottogi Tomato Ketchup и соевый соус. Перемешайте, чтобы каждый зёрнышко риса покрылись томатным соусом. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте соль и перец. Готовый рис переложите на тарелку и сформируйте две вытянутые «горки».

Омлет.
В миске взбейте 2 яйца с 1 ст. л. молока и щепоткой соли. На чистой сковороде разогрейте немного масла, вылейте яичную смесь и, вращая сковороду, распределите её тонким слоем. Когда низ схватится, но верх останется слегка влажным, аккуратно сложите омлет пополам или заверните края внутрь, чтобы получилась продолговатая форма. Повторите со второй порцией яиц.

Сборка.
Переложите омлеты поверх горок риса, накрыв их полностью. Классический приём — надрезать омлет посередине и слегка раздвинуть края, чтобы мягкая середина красиво «растеклась» по рису ✨

Подача.
Полейте верх омлета полосками кетчупа Ottogi Tomato Ketchup, можно нарисовать сердечко или написать короткое слово — так делают в японских кафе. Подавайте омурайсу сразу, пока омлет остаётся нежным и тёплым.

Нежный омлет, ароматный рис и яркий томатный вкус кетчупа Ottogi превращают простой набор продуктов в тёплое японское блюдо, идеально подходящее для домашнего обеда или уютного ужина 🍅🍚