Рецепт блюда "Алоо Джира" - это индийское блюдо из картофеля, приготовленное с семенами черного кумина.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 2 ч. л. черных семян кумина (Nano Sri Black Cumin Seeds)
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотого куркумы
- 1/2 ч. л. молотого красного перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Несколько веточек свежего кориандра для украшения
Инструкция:
-
Картофель очистите и нарежьте на маленькие кубики.
-
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте черные семена кумина Nano Sri Black Cumin Seeds. Обжаривайте их в течение минуты, пока они не начнут щелкать и источать аромат.
-
Добавьте картофель в сковороду и обжаривайте его, периодически помешивая, пока он не станет золотистым.
-
После этого добавьте молотый кориандр, куркуму, молотый красный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли картофель.
-
Снизьте температуру до средней и продолжайте готовить еще около 20 минут, пока картофель не станет мягким, но не развалится.
-
Перед подачей украсьте блюдо веточками свежего кориандра.
Это блюдо идеально подойдет как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
