Рецепт блюда с использованием Майонез Ottogi Mayonnaise Отоки ПЭТ:
Окономияки (японские “капустные” панкейки) с майонезом — одно из самых популярных уличных блюд Японии. Название можно перевести как «жарь, как нравится»: основа из капусты и теста, сверху соусы, стружка тунца и обязательные майонезные узоры. Майонез Ottogi отлично подходит: он густой, мягкий и хорошо держит рисунок на горячей поверхности 😋

Ингредиенты (на 2 большие порции):

Капуста белокочанная — 350–400 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 120 г

Вода или бульон даси (можно заменить водой) — 120 мл

Соевый соус — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию)

Зеленый лук — 2–3 пера

Бекон/свиная грудинка тонкими ломтиками — 120–150 г

Растительное масло — для жарки

Майонез Ottogi Mayonnaise Отоки — для подачи и рисунка

Соус окономияки (или смесь: кетчуп 3 ст. л. + вустершир 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара)

По желанию: нори, кунжут, маринованный имбирь, бонито (стружка тунца)

Пошаговый порядок приготовления:

Тонко нашинкуйте капусту, зеленый лук мелко нарежьте. Слегка помните капусту руками, чтобы стала мягче.

В миске взбейте яйца, добавьте воду/даси, муку, соевый соус и (если используете) разрыхлитель. Перемешайте до однородного теста без крупных комков.

Всыпьте капусту и лук в тесто, тщательно перемешайте — масса получится очень густой, это нормально.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите половину массы, сформируйте круглый “панкейк” толщиной 2–3 см.

Сверху уложите ломтики бекона. Жарьте на среднем огне 4–5 минут, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 4–6 минут до румяной корочки и готовности внутри.

Переложите на тарелку. Щедро смажьте поверхность соусом окономияки.

Сделайте “зигзаги” майонезом Ottogi — он красиво ложится и не растекается 👍 Посыпьте нори/кунжутом, добавьте имбирь и бонито по желанию.

Подавайте сразу, пока окономияки горячие: снаружи хруст, внутри сочная капуста и сливочная майонезная шапка 🤤