Рецепт блюда с использованием Обжаренный соевый рубец Wuxianzhai 100 г: 🍜
Китайская лапша Чао Мянь (Chao Mian) — популярное блюдо китайской кухни, которое переводится как «жареная лапша». Его готовят в воке на сильном огне, быстро обжаривая лапшу, мясо или его растительные аналоги и овощи с ароматными соусами. В этом варианте используется обжаренный соевый рубец Wuxianzhai, который по текстуре напоминает мясо и отлично впитывает соусы и специи. Благодаря этому блюдо получается насыщенным, ароматным и очень сытным.
Ингредиенты:
Пшеничная лапша — 250–300 г
Обжаренный соевый рубец Wuxianzhai — 100 г
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 небольшая
Капуста (пекинская или белокочанная) — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — небольшой кусочек
Соевый соус — 2 ст. ложки
Устричный соус — 1 ст. ложка (по желанию)
Кунжутное масло — 1 ч. ложка
Растительное масло — 1–2 ст. ложки
Зелёный лук — 2–3 пера
Молотый чили или чёрный перец — по вкусу
Кунжут — по желанию
Пошаговый порядок приготовления:
1️⃣ В кастрюле доведите воду до кипения и отварите лапшу согласно инструкции на упаковке (обычно 4–6 минут). Затем откиньте её на дуршлаг и слегка промойте тёплой водой, чтобы лапша не слипалась.
2️⃣ Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — полосками, капусту нашинкуйте. Чеснок и имбирь мелко измельчите.
3️⃣ Разогрейте вок или глубокую сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло и выложите обжаренный соевый рубец Wuxianzhai. Готовьте 2–3 минуты, слегка подрумянивая кусочки.
4️⃣ Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте около 30–40 секунд, чтобы раскрыть аромат специй. Затем добавьте подготовленные овощи и обжаривайте ещё 3–4 минуты.
5️⃣ Выложите в вок отваренную лапшу. Добавьте соевый и устричный соус, аккуратно перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты, чтобы лапша пропиталась ароматами.
6️⃣ В конце приготовления сбрызните блюдо кунжутным маслом, приправьте перцем или чили. Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком и кунжутом.
Готовую лапшу Чао Мянь подают горячей. Это ароматное и сытное блюдо прекрасно передаёт вкус традиционной китайской кухни и отлично подходит для быстрого и вкусного домашнего ужина. 🥢🍜
