Рецепт блюда с использованием «Острого соуса для тушеной курицы Beksul»:

Острая корейская тушёная курица дак-дориитанг 🇰🇷🔥

Описание блюда
Дак-дориитанг – популярное корейское рагу из курицы с овощами в густом, пикантном соусе. Благодаря острому соусу для тушеной курицы Beksul не нужно долго подбирать специи: он уже содержит перец, соевый соус и ароматные приправы. Курица получается мягкой, а соус – насыщенным, с приятной острой ноткой. Блюдо идеально подходит для семейного ужина в холодное время года.

Ингредиенты:

Курица (бедра, голени, крылья, кусочками) – 1–1,2 кг

Острый соус для тушеной курицы Beksul – 1 упаковка (≈250–300 г)

Картофель – 3–4 средних клубня

Морковь – 1–2 штуки

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Чеснок – 3–4 зубчика

Вода или куриный бульон – 400–500 мл

Растительное масло – 1–2 ст. л.

Зелёный лук – 2–3 перышка

Кунжут – 1 ст. л. (по желанию)

Соль – по вкусу (часто не требуется)

Отварной рис для подачи 🍚

Пошаговый порядок приготовления

Подготовка продуктов.
Курицу промойте и обсушите, при необходимости разрежьте крупные куски. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, морковь – толстыми кружками или брусочками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.

Обжаривание курицы.
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Выложите курицу в один слой и обжарьте на среднем огне 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки со всех сторон.

Добавление овощей и соуса.
К обжаренной курице добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты, помешивая. Затем выложите картофель, влейте острый соус Beksul и воду (или бульон), чтобы жидкость почти покрывала ингредиенты. Перемешайте.

Тушение.
Доведите рагу до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 30–40 минут. В середине приготовления аккуратно перемешайте. Соус должен загустеть, картофель и курица – стать мягкими. При желании в конце попробуйте и слегка подсолите.

Завершение и подача.
Перед снятием с огня посыпьте блюдо рубленым зелёным луком и кунжутом. Подавайте дак-дориитанг горячим, раскладывая курицу и овощи по тарелкам и поливая их щедрой порцией острого соуса. Лучше всего есть с отварным рисом – он смягчает остроту и отлично впитывает ароматный соус 😋