Одним из самых знаковых блюд, которое использует перцовую пасту Чожанг, является корейская блюдо "Ттэкбокки" или "Ddeokbokki". Это популярное уличное блюдо в Корее, которое представляет собой острые рисовые палочки, приготовленные в соусе из перцовой пасты.
Ингредиенты:
- Рисовые палочки (Ттэк) - 500 г
- Паста перцовая Woomtree Vinegared Hot Pepper Paste Янгнем Чожанг - 2-3 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соевый соус - 1 столовая ложка
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 2 стакана
- Зеленый лук - 2 стебля
- Рыбные или вегетарианские кексы (опционально) - 200 г
- Сыр (опционально) - по вкусу
Процесс приготовления:
-
Рисовые палочки замочите в воде на 15-30 минут.
-
В большой сковороде или кастрюле смешайте перцовую пасту Чожанг, сахар, соевый соус, измельченный чеснок и воду. Доведите до кипения.
-
Добавьте рисовые палочки и кексы (если используете). Снизьте температуру до средней и варите, пока соус не станет густым и липким, около 10-15 минут. Во время варки помешивайте, чтобы палочки не прилипли к дну.
-
Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.
-
Если вы хотите, вы можете добавить сыр сверху и дать ему растаять перед подачей.
-
Сервируйте горячим.
Осторожно, это блюдо может быть довольно острым! Можно регулировать количество перцовой пасты в зависимости от вашей переносимости остроты. Приятного аппетита!