Острый соевый тушеный тофу с пастой Haday Hot Soybean Paste
Ингредиенты:
- Паста соевая острая Haday Hot Soybean Paste - 3 ст. л.
- Твердый тофу - 400 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика, измельченные
- Зеленый лук - 3 стебля, нарезанные
- Грибы шиитаке (свежие или вареные) - 150 г, нарезанные
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Вода - 1 стакан
- Сахар - 1 чайн. л.
- Кунжутное масло - 1 чайн. л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) - 1 чайн. л., разведенный в 2 ст. л. воды
- Опционально: кунжутные семечки и красный перец для украшения
Приготовление:
-
Тщательно вымойте тофу и нарежьте его на кубики размером около 2 см. Если используете свежие грибы шиитаке, вымойте и нарежьте их на полоски.
-
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и зеленый лук, обжаривайте до ароматного состояния (около 1-2 минуты).
-
Влейте острую соевую пасту Haday и соевый соус, хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
-
В сковороду добавьте нарезанные грибы и кубики тофу. Аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл все ингредиенты.
-
Влейте воду и добавьте сахар. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока тофу и грибы не впитают аромат соуса.
-
Введите разведенный крахмал в сковороду, постоянно помешивая, чтобы соус загустел и равномерно покрыл тофу и грибы.
-
Добавьте кунжутное масло, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
-
Переложите готовое блюдо на тарелку и посыпьте кунжутными семечками и красным перцем для украшения.