Рецепт блюда с использованием соуса «Соус Бульгоги для свинины Daesang Pork Bulgogi»:
Корейская свинина бульгоги 🇰🇷🔥
Описание блюда
Свинина бульгоги – популярное корейское блюдо, где тонко нарезанное мясо быстро обжаривают в ароматном сладко-солёном соусе с лёгкой остротой. Благодаря готовому соусу Бульгоги для свинины Daesang Pork Bulgogi маринад получается идеально сбалансированным: в нём уже есть соевый соус, чеснок, специи и фруктовые ноты. Мясо выходит очень мягким и сочным, а готовится буквально за считанные минуты.
Ингредиенты:
Свинина (шейка или окорок) – 600–700 г
Соус Бульгоги для свинины Daesang Pork Bulgogi – 1 упаковка (≈250–300 г)
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Морковь – 1 небольшая
Зелёный лук – 2–3 перышка
Растительное масло – 1–2 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л. (по желанию)
Соль – по вкусу (обычно не требуется)
Отварной рис и свежие овощи для подачи 🍚🥗
Пошаговый порядок приготовления
Подготовка мяса.
Свинину слегка подморозьте, чтобы её было легче резать. Нарежьте мясо очень тонкими ломтиками поперёк волокон.
Подготовка овощей.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь – соломкой, зелёный лук – косыми кусочками по 2–3 см.
Маринад.
В большую миску выложите свинину и овощи (лук и морковь). Влейте соус Бульгоги для свинины Daesang Pork Bulgogi и хорошо перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте и оставьте мариноваться минимум 30–40 минут при комнатной температуре или 1–2 часа в холодильнике.
Обжаривание.
Разогрейте широкую сковороду или сковороду-гриль на сильном огне, добавьте растительное масло. Выложите свинину с овощами тонким слоем (если нужно, обжаривайте порциями). Готовьте 5–7 минут, часто помешивая, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет и слегка не карамелизуется.
Завершение.
В конце добавьте зелёный лук и, по желанию, посыпьте кунжутом. Попробуйте и при необходимости чуть подсолите.
Подача.
Подавайте свинину бульгоги горячей, с отварным рисом и свежими овощами. Кусочки мяса можно заворачивать в листья салата вместе с рисом – так блюдо традиционно едят в Корее 😋
