Рецепт блюда с использованием Соуса Pearl River Bridge Терияки для глазировки:
Лосось терияки по-японски 🍣🍶
Лосось терияки – одно из самых популярных блюд японской кухни. Нежное филе рыбы запекается или обжаривается и покрывается блестящей сладко-солёной глазурью. Соус Pearl River Bridge Терияки для глазировки уже содержит нужный баланс соевого соуса, сладости и специй, поэтому вам не нужно долго выверять пропорции — достаточно правильно приготовить рыбу.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Филе лосося с кожей – 600–700 г

Соус Pearl River Bridge Терияки для глазировки – 120 мл

Соевый соус (по желанию, для более солёного вкуса) – 1 ст. л.

Имбирь свежий тёртый – 1 ч. л.

Чеснок – 1 зубчик (измельчить)

Растительное масло – 1 ст. л.

Лимон или лайм – ½ шт.

Кунжут – 1 ст. л.

Зелёный лук – небольшой пучок

Отварной рис – для подачи 🍚

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовьте рыбу.
Филе лосося промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные куски шириной 3–4 см. Сбрызните соком лимона или лайма, оставьте на 5–10 минут.

Сделайте маринад.
В миске смешайте Соус Pearl River Bridge Терияки для глазировки, тёртый имбирь, чеснок и, при желании, соевый соус. Перемешайте до однородности.

Замаринуйте лосося.
Выложите куски рыбы в неглубокую посуду кожей вниз, полейте большей частью терияки (немного оставьте для финальной глазури). Аккуратно переверните рыбу несколько раз, чтобы соус покрывал каждую сторону. Оставьте мариноваться 20–30 минут в холодильнике.

Подготовьте к запеканию или обжарке.
Вариант в духовке: разогрейте её до 200 °C, противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
Вариант на сковороде: разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла.

Приготовьте лосося.
В духовке – выложите куски кожи вниз и запекайте 10–12 минут до сочной, но полностью готовой рыбы.
На сковороде – сначала обжарьте лосося кожей вниз 4–5 минут до хруста, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 3–4 минуты.

Сделайте глазурь.
Оставшийся Соус Pearl River Bridge Терияки для глазировки перелейте в маленькую кастрюльку и прогрейте 1–2 минуты на слабом огне до лёгкого загустения (не кипятите сильно, чтобы сахар не пригорел).

Покройте рыбу соусом.
Смажьте готовый лосось горячим густым терияки с обеих сторон. Если готовите в духовке, можно вернуть рыбу под гриль ещё на 2–3 минуты, чтобы глазурь слегка карамелизовалась и заблестела.

Подача.
Посыпьте лосось кунжутом и нарезанным зелёным луком. Подавайте сразу, с порцией горячего риса и долькой лимона. Нежная рыба в ароматной глазури из Соуса Pearl River Bridge Терияки для глазировки подарит вам настоящий вкус японского ресторана дома. Приятного аппетита! 😋