Рецепт блюда с использованием Соус Вустерский Tai Kang Huang Worcestershire: классический американский бургер 🍔
Американский бургер — один из самых узнаваемых символов национальной кухни США. Секрет его глубокого мясного вкуса во многом в правильной приправе для котлеты. Соус Вустерский Tai Kang Huang Worcestershire добавляет насыщенный умами-акцент, лёгкую кислинку и аромат специй, делая домашний бургер сочным и «рестаранным» 😋
Ингредиенты (на 4 бургера):
Для котлет:
Говяжий фарш (20% жирности) — 600 г
Соус Вустерский Tai Kang Huang Worcestershire — 2 ст. л.
Лук репчатый мелко рубленный — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Чёрный перец молотый — по вкусу
Для сборки:
Булочки для бургеров — 4 шт.
Сливочное масло — 20 г
Сыр Чеддер — 4 ломтика
Листья салата — 4–8 шт.
Помидор — 1–2 шт. кружочками
Маринованные огурчики — 4–8 ломтиков
Кетчуп — 4 ч. л.
Майонез — 4 ч. л.
Горчица — по вкусу
Пошаговый порядок приготовления:
В глубокой миске соедините говяжий фарш, мелко рубленный лук и раздавленный чеснок. Добавьте Соус Вустерский Tai Kang Huang Worcestershire, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, не «забивая» фарш, чтобы котлеты остались сочными.
Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте плоские котлеты чуть больше диаметра булочек — при жарке они немного уменьшатся. Сделайте небольшое углубление в центре каждой, чтобы котлеты не вздувались.
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте её маслом. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. За минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра, накройте крышкой, чтобы сыр расплавился 🧀
Булочки разрежьте пополам, смажьте разрезы сливочным маслом и подсушите на сухой сковороде или гриле до лёгкой золотистой корочки.
Соберите бургер: на нижнюю половинку булочки нанесите майонез и немного горчицы, выложите лист салата, кружочек помидора и маринованные огурчики. Сверху поместите горячую котлету с расплавленным сыром, полейте кетчупом и накройте верхней половинкой булочки.
Подавайте бургер сразу, пока он сочный и горячий, с картофелем фри или свежими овощами. Приятного аппетита! 🍟🥤
