Рецепт блюда с использованием Острый соус бульгоги для свинины Ottogi: острая корейская свинина бульгоги с рисом 🍚🐖

Бульгоги из свинины — одно из самых популярных корейских блюд. Тонкие ломтики мяса быстро маринуются и обжариваются на сильном огне, оставаясь сочными внутри и покрываясь ароматной карамелизованной корочкой. Острый соус бульгоги для свинины Ottogi уже содержит смесь перца, соевого соуса, чеснока и специй, поэтому блюдо получится ярким и насыщенным даже без сложных маринадов. Подайте свинину с рисом и овощами — получится простой, но очень эффектный ужин в корейском стиле 😋

Ингредиенты на 3–4 порции:

Свинина (шейка или ошеек, тонкие ломтики) — 600 г

Острый соус бульгоги для свинины Ottogi — 150–180 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 небольшая

Перец болгарский — 1 шт.

Лук зелёный — 2–3 пера

Чеснок — 2 зубчика (по желанию, для большей остроты)

Растительное масло — 1 ст. л.

Кунжутные семена — 1 ст. л.

Варёный рис — 400–500 г для подачи

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовка мяса.
Если куски свинины толстые, слегка отбейте их и нарежьте тонкими ломтиками размером примерно 4–5 см. Так мясо быстрее промаринуется и прожарится.

Маринад.
В глубокой миске соедините ломтики свинины и Острый соус бульгоги для свинины Ottogi. При желании добавьте мелко рубленый чеснок. Хорошо перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (можно до 2 часов в холодильнике).

Подготовка овощей.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь — соломкой, перец — полосками. Зелёный лук нашинкуйте косыми кусочками длиной 2–3 см.

Обжарка овощей.
В широкой сковороде или воке разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте лук, морковь и перец 3–4 минуты на сильном огне, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили лёгкий хруст. Переложите их в тарелку.

Обжарка свинины.
В ту же горячую сковороду выложите замаринованную свинину одним слоем (если сковорода небольшая, делайте это партиями). Жарьте 5–7 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет и не начнёт карамелизоваться, а кусочки не покроются румяной корочкой.

Соединение.
Верните в сковороду обжаренные овощи, добавьте зелёный лук. Перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 1–2 минуты. Попробуйте: при необходимости можно добавить чуть соуса бульгоги Ottogi или пару ложек воды, если хотите более соусную консистенцию.

Подача.
На тарелки выложите порцию горячего риса, сверху — свинину бульгоги с овощами. Посыпьте кунжутными семенами. Подайте сразу, пока мясо сочное, а соус остаётся густым и блестящим. Корейская острая свинина с Острым соусом бульгоги для свинины Ottogi прекрасно сочетается с простым рисом и свежими овощами — идеальный вариант для домашнего ужина 🌶️🍽️.