Острый чили перец - отличный способ придать блюду остроту и пикантность. Одно из самых популярных блюд с использованием острого чили перца - это чили кон карне, традиционное мексиканское блюдо. Вот базовый рецепт:
Чили Кон Карне
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большой лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 чайная ложка Bharat Bazaar острого стручкового чили, измельчённого (или больше, если вы предпочитаете острее)
- 1 чайная ложка молотого кумина (зиры)
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 400 г консервированных томатов
- 400 г консервированной красной фасоли, слейте жидкость
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
-
В большой сковороде с толстым дном обжарьте говяжий фарш на среднем огне до коричневого цвета. Выньте мясо и отложите в сторону.
-
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте измельченный чили, кумин и паприку, обжаривайте в течение 1-2 минут до выделения аромата.
-
Верните мясо обратно в сковороду, добавьте консервированные томаты и фасоль. Соль и перец добавьте по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, затем уменьшите огонь и варите блюдо под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
-
Следите за консистенцией. Если блюдо кажется слишком густым, можно добавить немного воды.
-
Сервируйте горячим с рисом или тортильями.
Помните, что чили очень острый, так что используйте его осторожно. Можно начать с малого количества, а затем добавлять больше, если хотите, чтобы блюдо было острее. Приятного аппетита!
