Рецепт блюда с использованием соуса Соус гальби для говядины Ottogi Вееf Galbi sauce:
Корейские говяжьи рёбрышки гальби 🥢

Описание блюда 😋

Гальби — классические корейские маринованные и жареные говяжьи рёбрышки. Мясо нарезают тонко, долго маринуют и быстро жарят на гриле или сковороде, благодаря чему оно получается мягким, сочным и карамелизованным. Соус гальби для говядины Ottogi Вееf Galbi sauce уже содержит соевый соус, фрукты, чеснок и специи, поэтому маринад готовится очень просто: достаточно добавить немного чеснока и овощей. Такое блюдо подают с рисом, листьями салата и разными закусками — получается настоящий корейский ужин дома 🇰🇷

Ингредиенты 📝

На 3–4 порции:

Говяжьи рёбрышки (лучше «корейка» тонкого среза) — 800 г

Соус гальби для говядины Ottogi Вееf Galbi sauce — 150 мл

Лук репчатый — 1 средняя головка

Зелёный лук — 2–3 перышка

Чеснок — 3 зубчика

Кунжутное масло (по желанию) — 1 ст. л.

Сахар или мёд — 1 ст. л. (если любите более сладкий вкус)

Кунжутные зёрна — 1 ст. л.

Для подачи:

Отварной рис — по 1 порции на человека

Листья салата, ломтики огурца и моркови — по вкусу 🥬

Пошаговый порядок приготовления 👩‍🍳

Подготовьте мясо.
Рёбрышки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если пластины слишком длинные, разрежьте их на удобные куски по 8–10 см.

Нарежьте овощи.
Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами, зелёный лук — небольшими кусочками по 2–3 см. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Сделайте маринад.
В большой миске смешайте соус гальби Ottogi Вееf Galbi sauce, измельчённый чеснок, лук, зелёный лук, при желании добавьте кунжутное масло и сахар/мёд. Всё хорошо перемешайте.

Замаринуйте рёбрышки.
Выложите мясо в маринад, каждый кусочек тщательно обмажьте соусом. Накройте миску плёнкой и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике, лучше на ночь — так говядина станет особенно мягкой.

Подготовьте гриль или сковороду.
Разогрейте гриль, электрогриль или толстодонную сковороду-гриль на среднем-сильном огне. Если нужно, слегка смажьте поверхность растительным маслом.

Обжарьте рёбрышки.
Стряхните излишки маринада с мяса и выложите рёбрышки на раскалённую поверхность. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до красивых поджаристых полосок и полной готовности. Оставшийся маринад можно слегка уварить на маленьком огне до густоты.

Отдохнуть и нарезать.
Готовое мясо переложите на блюдо, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 5 минут. Затем, если нужно, нарежьте на порционные кусочки поперёк волокон.

Подача 🍚
Посыпьте рёбрышки гальби кунжутными зёрнами. Подавайте с горячим рисом, листьями салата и овощами: кусочек мяса кладут на лист салата, добавляют немного риса и заворачивают в «конвертик». Наслаждайтесь сочной, ароматной корейской говядиной дома! 🌶️