Рецепт блюда с использованием Соевого соуса Hanul с перцем и чесноком: курица кунг пао 🍜

Курица кунг пао — популярное китайское блюдо с ярким остро-пикантным вкусом. Нежные кусочки курицы обжариваются с овощами и орехами в ароматном соусе. Соевый соус Hanul с перцем и чесноком отлично подходит для этого рецепта: он уже содержит пряный аромат и лёгкую остроту, поэтому соус получается насыщенным без лишних добавок. Такое блюдо можно подать и как сытный ужин, и как эффектное горячее для гостей.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Куриное филе — 500 г

Соевый соус Hanul с перцем и чесноком — 80 мл

Вода — 60 мл

Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1,5 ст. л.

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Болгарский перец — 1 шт.

Морковь — 1 небольшая

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь свежий — кусочек 1–2 см

Сахар или мёд — 1 ст. л.

Уксус рисовый или яблочный — 1 ст. л.

Арахис или кешью жареные — 50 г

Острый перец чили (по желанию) — 1 шт.

Соль при необходимости

Отварной рис для подачи 🍚

Пошаговый порядок приготовления:

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте половину соевого соуса Hanul с 1 ч. л. крахмала и 1 ст. л. воды, залейте курицу, перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.

Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Чеснок и имбирь мелко порубите. Если используете чили, тонко его нарежьте, удалив семена для менее острого вкуса.

В отдельной миске приготовьте соус: смешайте оставшийся соевый соус Hanul с перцем и чесноком, воду, уксус, сахар (или мёд) и оставшийся крахмал. Тщательно размешайте до однородности, чтобы не было комочков.

Разогрейте в глубокой сковороде или воке растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки почти до готовности, затем переложите на тарелку.

В той же сковороде быстро обжарьте лук, морковь и болгарский перец 3–4 минуты, чтобы они слегка размягчились, но оставались хрустящими. Добавьте чеснок, имбирь и, при желании, перец чили, жарьте ещё около минуты до появления яркого аромата.

Верните курицу в сковороду, влейте подготовленный соус. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет кусочки мяса и овощей блестящей глазурью. В конце всыпьте орехи, прогрейте всё вместе 1–2 минуты. При необходимости попробуйте и отрегулируйте вкус солью или небольшим количеством воды.

Подавайте курицу кунг пао горячей, с отварным рисом, поливая соусом из сковороды. По желанию украсьте блюдо рублёным зелёным луком или дополнительными орехами 🥢

Ароматная курица кунг пао с Соевым соусом Hanul с перцем и чесноком получается яркой, насыщенной и очень аппетитной — идеальный вариант для любителей пикантной азиатской кухни 😋