Рецепт блюда с использованием соуса Тонкатсу Woomtree Tonkatsu sauce: японский свиной тонкацу с рисом 🍱

Тонкацу — одно из самых популярных блюд японской кухни. Это сочная свиная отбивная в хрустящей панировке, подаваемая с рисом, тонко нашинкованной капустой и фирменным соусом. Соус Тонкатсу Woomtree Tonkatsu sauce придаёт мясу насыщенный сладко-пряный вкус, в котором сочетаются томатные, фруктовые и соевые нотки. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым, а дома его приготовить проще, чем кажется 😉

Ингредиенты на 2 порции:

Свиной корейка или шницель — 2 стейка по 150–180 г

Соус Тонкатсу Woomtree Tonkatsu sauce — 4–5 ст. л.

Рис круглозёрный — 150–180 г (в сухом виде)

Капуста белокочанная или пекинская — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 3–4 ст. л.

Панировочные сухари (лучше панко) — 6–7 ст. л.

Соль, чёрный перец — по вкусу

Растительное масло для жарки — около 200 мл

Лимон — 1/2 шт. (по желанию)

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовка мяса. Свинину слегка отбейте через плёнку, чтобы стейки стали равномерной толщины, посолите и поперчите с обеих сторон. Оставьте на 10 минут промариноваться.

Панировка. В одну тарелку насыпьте муку, в другую взбейте яйцо, в третью насыпьте сухари. Каждый стейк обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в конце тщательно покройте сухарями, слегка прижимая их к мясу.

Обжарка. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло так, чтобы оно покрывало мясо примерно наполовину. Обжаривайте тонкацу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой, хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Гарнир. Пока жарится мясо, отварите предварительно промытый рис до готовности согласно инструкции. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, при желании сбрызните её соком лимона для свежести 🥬

Подача соуса. В маленькой миске слегка подогрейте Соус Тонкатсу Woomtree Tonkatsu sauce или просто перемешайте его, если подаёте холодным. Можно добавить 1–2 ст. л. воды, если хотите более мягкую консистенцию.

Нарезка. Готовое мясо нарежьте поперёк волокон полосками шириной 1,5–2 см, не разрезая до конца, чтобы стейк сохранил форму.

Сервировка. На тарелки выложите порцию риса, рядом — горку капусты, сверху или рядом разместите ломтики тонкацу. Щедро полейте Соусом Тонкатсу Woomtree Tonkatsu sauce или подайте его отдельно в соуснике.

Наслаждение. Ешьте тонкацу, захватывая палочками или вилкой кусочек мяса, немного риса и капусты вместе с соусом. Сочность свинины, хрустящая панировка и яркий вкус соуса делают это блюдо идеальным для домашнего ужина или уютного обеда 😋