Мисо - это традиционная японская соевая паста, которая широко используется в различных блюдах. Вот рецепт японского мисо-супа с использованием темной пасты Wanjia Shinshumiso.
Японский мисо-суп с тофу и водорослями
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки темной пасты соевой мисо Wanjia Shinshumiso
- 4 стакана воды
- 1 столовая ложка катсобуси (сушеные стружки бонито)
- 1 стакан кубиков тофу
- 1/4 стакана водорослей вакаме (сушеные, предварительно замоченные в холодной воде)
- 2-3 шт. зеленого лука, нарезанные тонкими кольцами
Инструкции:
-
В кастрюле среднего размера смешайте 4 стакана воды и 1 столовую ложку катсобуси. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите температуру и дайте настояться на слабом огне в течение 5 минут.
-
После настаивания процедите бульон через сито, чтобы удалить катсобуси. Верните бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
-
В небольшой миске разведите 4 столовые ложки темной мисо пасты Wanjia Shinshumiso с небольшим количеством горячего бульона. Это поможет равномерно растворить пасту в супе.
-
Добавьте разведенную мисо пасту в кастрюлю с бульоном. Не давайте супу кипеть после добавления мисо пасты, чтобы сохранить все полезные свойства мисо.
-
Добавьте кубики тофу и водоросли вакаме в суп. Готовьте на низкой температуре в течение 3-4 минут.
-
Непосредственно перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук.
Подавайте мисо-суп горячим в отдельных мисочках. Это блюдо идеально подходит для предварительного аппетита или в качестве легкого завтрака или обеда.
Приятного аппетита!
